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       【营养小贴士】
         五彩山药是一款色香味俱全的美食,特别受女性和小孩子喜欢。当然这一款美食适合几乎所有的人群食用。我做的这一款是咸鲜味的,还可以稍微改变一下食材做成香甜味的。下面先给大家介绍一下山药的营养价值,至于其它的食材的营养就不一一介绍。之后再把这款美食的步骤介绍给大家,希望大家喜欢。
      山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
        作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
         更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
       

食材:山药、玉米、花生、青椒、豌豆、胡萝卜、鸡精、食盐、十三香、白糖、酱油、花生油、葱花、蒜等
步骤:
(1)将鲜花生和鲜玉米煮熟,取粒备用。
(2)将山药去皮切小丁,切好的小丁用流水冲洗,尽量的冲掉表面的粘液。
(3)胡萝卜、青椒等洗净切小丁,备用。
(4)葱花洗净切末,蒜切薄片。
(5)锅中加水烧开,放入山药丁、胡萝卜丁、豌豆,烫漂2min,捞出用凉水冲洗。这一步主要是保持蔬菜的色泽和口感。
(6)锅中加油烧热,放入葱花、蒜片爆香。将山药、胡萝卜、豌豆放入翻炒均匀,放入少许十三香,适量食盐、白糖、鸡精、酱油等,随后放入青椒、花生、玉米粒等炒2-3MIN,即可出锅。
 


看到这只小熊熊了吗?她多么想吃一些盘中的美味啊。我很喜欢的美食,大家喜欢吗?

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