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        芙蓉虾,很好吃的哦。一般都是用面包糠面包渣来做,但是过年要红红火火,我用淀粉代替面包糠,裹了很薄的一层淀粉,炸出的虾还能看到红红的虾皮,很不错哦,味道一点都不差。选择芙蓉虾,祝福大家在新的一年里财富多多、荣誉多多、幸福多多、笑容多多。今天因为是试做,也是我第一次做,更主要的是现在就我和老公两人,做多了吃不了。于是就做了4个,我和老公一人两个。先拍个照片,把步骤和大家分享。
       年夜饭时我准备做12只虾,一人2只,放在6个小碟子中,造型如第一张图片的造型。摆放在桌子中间,在虾碟的中间放入调味料,吃的时候每人一碟,很方便。而且这个造型像一朵开放的花,给人在一中春意盎然、花开富贵的幸福感。每人吃2只不多不少,正正好。

【主料】对虾4只

【辅料】鸡蛋1个、淀粉适量

【调料】葱花一段、姜1片、料酒半碗、食盐1/2勺、白糖1/4勺,醋1/4勺,番茄酱

【步骤】

(1)将虾洗净,从倒数第二节挑出虾线

(2)去掉虾头,用小刀从腹部轻轻划开,把虾身展平,稍微按压几下,便于腌制时入味

(3)倒入半碗料酒,加入食盐1/2勺、白糖1/4勺,醋1/4勺,搅拌均匀。

(4)将处理好的虾放入调料中腌制3min,然后放入葱姜粒,继续腌制10min

(5)鸡蛋打散放入碗中,腌制好的虾拖上蛋液

(6)淀粉放入碟中,将拖了蛋液的虾裹上一层薄薄的淀粉

(7)锅中加油烧至放一支筷子,筷子周围起泡泡即可,小火,放入裹好淀粉的虾炸至表面变色,转大火复炸10s即可

(8)捞出控油,装盘,可以沾着番茄酱等调味料食用

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