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【蒸春饼】----咬出春天好运

maxiaomeijiashi 精华 发表于2013-04-04 09:09:04
        继上次的烙春饼,这次做了蒸春饼,基本是一样的,只是春饼的做法不同而已。这样做来的饼饼更薄,更柔软。跟着我的摄像机一起来感受一下春天的味道,咬出春天的好运吧。
 

【饼饼食材】杂粮面和小麦面各一半,沸水
【饼饼制作】
(1)将杂粮面和小麦面粉混匀,加入沸水边搅拌边加水,至面粉变成小疙瘩时停止加水
(2)将面揉成光滑的面团
(3)将面团分成大小相等的8分,
(4)将8份小面团分别擀成大小相等的面皮
(5)取一个面皮表面抹上一层有,撒一点面粉固定油,放上另一个面皮,在此面皮上再抹一层油、撒一点面粉,再放上另一个面皮,依次将8个面皮摞放在一起,固定好
(6)将摞放好的面皮擀成薄一些的面饼
(7)将擀好的的面饼放入锅中大火烧开转小火蒸熟,大约15--20min,蒸熟后3min打开锅盖取出面饼
(8)将蒸好的面饼依次撕开,撕出8个薄薄的面饼

 
【菜菜食材】黄豆芽、青椒、胡萝卜、金针菇、黄瓜、食盐、花生油、味极鲜、葱姜
【菜菜制作】
(1)将菜菜洗净,个别切成细丝,葱姜切成碎末
(2)锅中加油烧热,放入葱姜碎末爆香
(3)加入黄豆芽用油焖至7成熟,加入胡萝卜丝炒至变色
(4)加入金针菇继续翻炒
(5)加入青椒丝、黄瓜丝、味极鲜、食盐炒熟即可

 
【春饼制作】将菜菜盛出,用饼饼卷来食用即可。

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