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面包机是第一次开团时团购的,不论它的外表还是内在,都很喜欢,烤出来的面包既松软又细腻,外皮也 很薄,试过几台面包机,还是最喜欢这一台。

家里比较喜欢肉松面包,上次做过酸奶面包,虽然组织很松软,但不怎么爱吃,可能我放的酸奶有点多,酸奶味有点 重。每次问女儿吃什么面包都说要肉松面包,吃过很多次都不腻。

主料:黄油30克 2克 奶粉15克 细砂糖30克 清水130克 鸡蛋1个 酵母3克 高筋面粉300克

辅料:肉松适量

1、将清水和鸡蛋放入面包桶内。

2、再加入低筋面粉和奶粉。

3、在中间挖个洞,放入酵母再用面粉盖起。

4、对角放上盐和糖。

5、然后启动面包机的和面程序20分钟。

6、之后加入软化的黄油,再次和面20分钟。

7、将和好的面团取出分成16个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、取一个小面团压扁,放上肉松。

9、然后包起再滚圆。

10、依次做好全部小面团,放入面包桶内。

11、将面包桶放入面包机内。

12、启动发酵功能进行发酵。

13、发酵至八分满。

14、刷上鸡蛋液。

15、启动面包机的烘烤功能,烘烤30分钟。

16、30分钟后面包表面已经上色。

17、最后趁热倒出,放至手温用保鲜袋封起保存。

小贴士

配方里的鸡蛋,可以留出少许用来刷面,这样就不用另外准备鸡蛋了。烘烤时间要根据自己家的面包机来调整,也可以放入烤箱里烤。

发表于2014-10-16 20:27:56

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