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紫甘蓝皮冻

紫韵千千 精华 发表于2015-02-08 22:15:16

        本来想着用紫甘蓝来做皮冻,紫紫的颜色一定会很漂亮,结果想错了,没有想到紫甘蓝碰到碱性的食物会变成蓝色。维仕美破壁料理机真不错,无论磨水果蔬菜还是豆浆 都非常细腻 ,太强大了,根本不用过滤,口感超好。

  • 主料:

  • 猪皮300克   

  •   

                                   

  • 辅料:

  • 盐1小勺   

  • 姜1块   

  • 紫甘蓝1/4个   

  • 清水适量

1、猪皮用清水泡2小时,然后清洗干净。

2、锅内加清水,放入猪皮。

3、煮沸后,再煮3分钟。

4、猪皮取出,把多余的油脂刮干净。

5、把猪皮切细,放锅内加清水煮开,然后把水倒掉。

6、从新加入清水,放姜片。

7、大火煮开,转小火煮40分钟左右,加入少许盐调味。

8、紫甘蓝掰成小块,入开水锅内微烫一下。

9、然后放料理机杯内,加入少许开水,把它打碎倒出滤出汁。

10、煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内,加入滤出的紫甘蓝汁。

11、启动料理机的蔬果键打搅细腻。

12、最后倒出把表面的泡沫去掉,放冰箱冷藏凝固即可切块食用。

  小贴士:

猪皮的多余油脂一定要去干净,越干净越好哦,上桌的时候配上自己喜欢蘸料即可。                                    

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