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核桃酥

entch丫头 精华 发表于2013-01-21 20:10:20
      
 
       第二次做这个核桃酥,自己感觉还是有点头疼,冬
天打发黄油总是感觉没有打好。不管过程怎样,至少卖相感觉比第一次好多了,口感如初,还是很香甜,还是很符合老公的口味,两天就被他爷俩吃完了。突然发现我做东西速度总赶不上他们吃的速度,看来以后得每天做零食才有可能供需平衡啊!
 
 

材料:

低粉100g,黄油60g,红糖粉和白糖各25g,鸡蛋半个(约30g),核桃仁45g,盐一小撮,苏打粉1/8勺

制作过程:

1.黄油室温软化(现在是冬天,根本化不开,只好加热后再让它自然凝固)

2.把红糖粉,白糖,盐加入到黄油中搅拌均匀

3.用打蛋器打发

4.鸡蛋液分两次加入打发的黄油中继续打匀打发

5.把低粉和苏打粉加入打发的黄油中,翻拌均匀

6.把核桃加入,用手抓拈均匀,醒发半小时左右

7.把醒发好的面团搓成长条状

8.用刀切成1CM左右厚片

9.烤盘铺烘培纸,摆入饼胚,要保持一定的距离

10.烤箱上下火170度预热,烤12分钟

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