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牛肉炒萝卜 最佳搭档

vicklyer 发表于2013-01-23 12:01:14


原料 :牛肉300克 萝卜150克

配料 :油 盐 料酒 味精 淀粉 各适量 香菜少许

做法:
1 准备主料食材。
2 牛肉洗净切丝,用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3 萝卜洗净切丝,香菜洗净切段。
4 锅中热油,放入牛肉炒至变色,盛出备用。
5 锅中留底油,放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。
6 再放入牛肉丝翻炒。
7 调入盐增味。
8 放入味精拌均匀。
9 出锅前撒入香菜段即可。

小贴士:
1 牛肉炒至变色即可,肉质嫩好吃。
2 萝卜属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能为人体吸收。

    萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外,萝卜还含有大量维生素C,尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。萝卜叶中含有比萝卜中更多的维生素C及大量维生素A,另外还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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