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第一次吃这个菜是跟闺蜜一起,当时感觉这道菜真的超好吃啊,酸酸甜甜的,外焦里嫩、入口即化。那年我们都是18岁,一晃这么多年过去了,各自有了自己的小家,而这道菜却很多年没吃过了。主要因为老公不喜欢吃酸甜口的,而我又觉得自己一个人吃没有味道。
直到前段时间看到有亲发布这道菜,把我的馋虫勾起来了,前天去超市买了两条日本豆腐,昨天看看了冰箱里就只有两条日本豆腐、半个葱头、一个小个儿的西红柿,老公自己买了烙饼卷着小葱喝着小酒,那索性就把自己惦记了很久的日本豆腐做给自己吃吧!
 
材料:日本豆腐两条、葱头半个,西红柿一个、番茄酱适量、白醋1小勺、白糖1小勺、盐3克、淀粉适量

日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿

葱头、西红柿分别切丁备用

玉子豆腐切成段(袋子上面有切割线,切的时候小心点儿很容易碎)

小碗里倒入适量的淀粉,玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸

油温稍六七成热的时候下入豆腐

炸好的日本豆腐备用(等油温好了以后,再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去,沾好一块儿放一块儿,不要为了节省时间提前全部滚匀)

炒锅里倒入油,烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒

加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀

小心地把炸好的日本豆腐放进去,转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可

装盘开吃了。(这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上)

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