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【改变】自制比萨酱

火舞的飘雪 精华 发表于2012-09-15 22:21:14
 
 
作为北方人,我更喜欢吃面食,从包子、馒头、家常葱油饼到各种烧饼、馅饼,基本没有不喜欢的。但自从尝试了比萨之后,我发现自己深深地爱上了它,而且爱得一发不可收拾,基本每个周末都会抽时间去吃一次。市售的比萨不但价钱不菲,而且想吃的时候必须要到西餐厅,有人说也可以叫外卖啊,但是比萨凉了风味就会变啊,味道跟刚出炉的是没办法比的,逊很多!
自从学会了家庭自制比萨酱之后,我很少在外面吃比萨,想吃了就自己炒个比萨酱,然后在家自己做比萨吃,材料随自己,口味随自己,真的感觉好幸福呢!
 
 
材料:西红柿600克,葱头100克,大蒜5瓣,黑胡椒粉1小勺,白糖1大勺,盐6克,比萨草1小勺,罗勒1/2小勺
 

西红柿600克,大蒜4瓣,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,比萨草1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺

葱头切小丁,大蒜拍碎切末

西红柿切小丁

锅内放油,油热后放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右

洋葱炒出香味后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒

西红柿慢慢炒出汁水后,放入糖、黑胡椒粉、比萨草、罗勒,翻炒均匀

盖上锅盖,转小火煮20分钟左右(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底)

煮好以后,水分还是比较多

转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅

做好的比萨酱

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