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                 豆角胡萝卜猪肉饺子
 
  对于饺子,很多人都喜欢吃,我家也不例外,作为北方人,对于饺子那更是喜欢,饺子的馅料可以随自己喜欢添加,没有什么标准,今天这个饺子是豆角胡萝卜猪肉馅的,很香,很鲜美.......

 
原料:面粉,猪肉馅(提前剁好的)胡萝卜,长豆角,姜末,葱末,生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,香油,玉米油,水,盐,香醋,辣椒油,糖醋蒜
做法:1.2.准备好原料,肉末提前剁好,胡萝卜洗净切碎,生姜切碎,大葱切碎,长豆角洗净放锅里焯水,
         3.4.焯水的豆角切碎,面粉放容器里一点点加水和成柔软适度的面团,盖保鲜膜放一边饧一会
 
5.6.肉末放容器里,加入胡萝卜碎,豆角碎,姜末,大葱末,生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,盐,烧热放凉的玉米油,搅匀,分次加入适量清水,搅打上劲,放少许香油搅匀,肉馅就拌好了
7.8.饧好的面取出揉匀,分成几份,取其中一份,搓成长条,切成大小合适的剂子,
 
9.10.11.12.擀成中间厚边缘薄的饺子皮,取一饺子皮放入肉馅,捏成饺子形状,捏完所有饺子
13.14.碟子里放入适量香醋,辣椒油,糖醋蒜,锅中水开后下入饺子,大火煮开后点两次凉水,饺子熟透,捞出即可享用了

发表于2012-05-25 16:23:43

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