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                    凉拌三丝
 
   到了夏天,相信很多人都很喜欢吃爽口的凉菜,一来开胃,二来免去了油烟火烤,我家餐桌上经常出现的一道凉菜,就是{凉拌三丝}

 
原料:千张,绿豆粉丝,黄瓜,香菜,大蒜,香醋,盐,鸡精,胡椒粉,香油,辣椒油,玉米油,花椒,胡萝卜少许
做法:1.2.准备原材料,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段,千张洗净切丝,大蒜切末,绿豆粉丝洗净剪短,放水里泡发
         3.4.锅中水烧开,放入粉丝煮熟,放千张焯熟,
 
5.6.捞出千张,粉丝过冷水备用,黄瓜丝,香菜段放容器里,加入适量盐腌渍出水分
7.8.腌渍好的黄瓜,香菜段控出水分,放入粉丝,千张,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,香醋,蒜末
 
      9.10炒锅烧热放油,放入几颗花椒,炸出香味关火,捞出花椒不要
      11.12.把热油倒入盛菜的容器里,放入辣椒油,适量香油,拌匀,即可盛出享用了。

小提示:凉菜不可做太多,最好随吃随做,不喜欢辣椒油的可以省略不放,香醋可以换成白醋,以个人的口味添加。

发表于2012-05-28 14:34:36

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