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                   豆渣猪蹄卷
 
   这段时间豆浆喝的不少,豆渣剩下的我都揉进面里,不是蒸馒头,就是烙饼,反正不能浪费一点粮食,呵呵~!
 
 
 
原料:面粉500克,豆渣小半碗,白砂糖20克,盐少许,酵母5克,玉米油适量,水
做法:1.2.所有原料除去水,放入盆里,一点点加入水,和成面团,方温暖处发酵
           3.4.发酵好的面团,取出揉匀排气
 
              5.6.搓成长条,切成大小合适的剂子,揉圆
             7.8.擀成圆饼状,对折
 
          9.10.再折过来,用刀从中间2/1处切一下
          11.12.用左手中指和拇指按住两角,往里一推,即成猪蹄状,一次做完所有生坯,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟,开火,水开后中火18分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了~!
 
     胖胖的,像猪蹄吗?

 
     5.25日早餐,豆渣猪蹄卷,凉拌黄瓜,碗豆汁

发表于2012-05-29 16:05:29

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