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                   鲜玉米刀切馒头
 
   从小就很喜欢吃玉米,特别是那种最普通的玉米,不像现在这种甜玉米,煮着吃,剥粒炒着吃,放到灶膛里带皮烧着吃,那个味道才香,至今回想起那时候,最想念的就是玉米了,每次看到菜场或者超市有玉米卖的,总要买几个回家吃,上次在家乐福看到新鲜甜玉米很便宜,才五毛钱一个,一次就买了十个回家,煮着吃,榨玉米汁,剥了炒菜吃,最后想到把新鲜玉米放到面粉里蒸馒头吃,一定更美味,所以咱就行动啦

 
原料:甜玉米一个,玉米面50克,面粉450克,酵母5克,白砂糖20克,水适量
做法:1.2.准备原材料,新鲜玉米洗净,用刀或者擦丝器擦成茸放入面粉的容器里,(我是用刀削的颗粒装,吃在嘴里口感更好)
          3.4.加入水和成面团,盖保鲜膜放一边发酵,发酵好的面团成蜂窝状
 
5.6.发酵好的面团取出揉匀排气,搓成长条,刀切成大小合适馒头状
7.8.一次做完所有生坯,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟,开火,水开后中火18分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了~!

 

5.28日早餐,鲜玉米刀切馒头,榨菜心,鲜玉米和玉米面粥,玉米粥是水开后下入玉米面煮开,再放入新鲜玉米碎,煮至浓稠即可,一顿浓浓玉米香的早餐,很美味哦~!

 

发表于2012-06-06 14:16:24

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