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                圆白菜鲜虾猪肉黄金饺子
 
  爸爸离开我们4年多了,做女儿的在他活着的时候,没来得及孝顺他,他走的那天,我只看到一个活面,当时已经讲不出话了,要靠呼吸机才能维持呼吸,只能睁着眼看着我们,我多么希望他能开口说几句话,可是他老人家已经讲不出话了,真的好后悔没有留在父母身边,爸爸的去世,给了我致命的打击,每当想起他走之前一句话都没留,一种说不上的痛涌上心头!树欲静,而风不止;子欲孝,而亲不在!
    爸爸活着的时候最喜欢吃饺子,不管是素馅还是肉馅都喜欢吃,还特别喜欢把饺子包的大些。我好像是继承了爸爸这个习惯,总是想包小点饺子,等下剂子的时候,总会切大了,等包好后,饺子很大,馅就多,吃饺子吃的就是馅。今天是父亲节,包了爸爸喜欢吃的饺子,皮薄馅大,希望他老人家在天堂一切安好!

 
 
    皮薄大馅,是爸爸最喜欢吃的,有圆白菜,猪肉,还放了鲜虾,很鲜美!

原料:圆白菜,熟河虾,猪肉馅,生姜末,一品鲜酱油,蚝油,鸡精,胡椒粉,玉米油,香油,盐,适量温开水,面粉,南瓜泥,水,香醋,辣椒油,蒜末

做法:12.3.4.准备原材料,猪肉洗净剁成肉馅备用,生姜洗净切成末,面粉放容器里,放入适量南瓜泥,慢慢加水和成面团,盖盖帘放一旁饧发20分钟,圆白菜洗净控干水分,剁成碎,

 
5.6.7.8.河虾切碎,炒锅烧热放油,油热后放入虾碎小火慢炸,炸香炸脆,关火放凉备用
 
 
9.10.11.12.把圆白菜碎放入放凉的虾油里面拌匀,放入肉馅,生姜末,蚝油,盐,一品鲜酱油,鸡精,胡椒粉,香油,搅匀,放入适量温水搅打上劲备用,饧发好的面团取出揉匀,
 
 
13.14.15.16.切成几份,取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,取一饺子皮放入肉馅,捏成饺子形状,捏完所有饺子,
 
 17.18. 碟子里放入适量香醋,辣椒油,蒜末,锅中水开后下入饺子,大火煮开后点三次凉水,饺子熟透,捞出即可享用了(这次包的饺子比较大,所以水开三次,一般肉饺子点两次水就行)

 

发表于2012-06-17 23:19:56

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