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                  紫薯培根时蔬披萨
 
  没来美食家以前,儿子总让我带他去必胜客吃披萨,但一想到那价格,这是宰人呢!好说歹说,总算蒙混过去,自从去年买了烤箱,披萨盘,儿子强烈要求吃披萨,可是你妈这水平恐怕是不行啊,在儿子眼里,他老妈是无所不能的
   去年做过一次披萨,还算成功,只是我觉得很不满意,所以就一直没有再做了。前几天儿子考试完了,要去夏令营,直接要求我做披萨,正好冰箱里有紫薯泥,咱做个紫薯披萨咋样?儿子欣然同意,说做就做,动起手来,披萨来啦

   拉丝效果不错哦,只是儿子不配合,已经忍不住要开吃了!
原料:紫薯面团,马苏里拉奶酪150克,披萨酱适量,培根少许,青红椒少适量,豌豆适量,鲜虾适量,胡椒粉少许,玉米油少许,盐少许,白糖少许,香油少许
烘焙:10寸披萨盘,上下火,中层,先180度10分钟,再200度12分钟
1.2,准备好原材料,青椒洗净切丁,红椒洗净一半切圆圈,一半切丁,马苏里来奶酪切丝,培根解冻后切片,
3.4.200克面粉放入80克紫薯泥,酵母3克,少许玉米油,少许糖,盐,适量水和成面团,盖保鲜膜放一旁发酵,发酵好的面团取出取出揉匀排气,盖保鲜膜松弛10分钟
 
5.6.豌豆洗净,放入开水锅中焯水备用,培根里面放入胡椒粉,香油拌匀备用
7.8.松弛好的面团,擀成圆饼状,披萨盘刷玉米油,把圆饼放入披萨盘里,用叉子扎孔,在扎好孔的面皮上均匀地刷上披萨酱,撒上适量马苏里拉奶酪,放入预热180度的烤箱,中层,烤10分钟取出
 
9.饼坯取出,放入培根,青红椒丁,鲜虾,豌豆,馅料之间撒适量马苏里拉奶酪,上面再把剩余的馅料放好,把红椒圈摆好,剩余的马苏里拉奶酪全部撒在上面,再次入烤箱200度,中层12分钟即可。

 
 
 

发表于2012-06-26 15:04:48

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