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粽情端午----【红豆粽子】

飞燕飘舞 精华 发表于2015-06-15 11:46:50

                                                           红豆粽子

 

     包完清水粽,接着包红豆粽子。其实这红豆粽子,也是临时凑在一起包的,泡了红豆是打算包水晶粽。泡好糯米是想包红枣粽子,哪知道红枣没带过来,就把红豆放糯米里面,包了红豆粽子。

原料:糯米1000克,红豆150克,棉线适量,水适量。

做法:1、糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;

           2、取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;

           3、放入糯米和红豆填满;

           4、把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;

           5、用棉线绑好;

           6、包完所有粽子;

           7、把粽子放入高压锅,添水没过粽子;

           8、盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;

           9、自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;

          10、剥开粽子开吃吧!

 小提示:

             1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。

             2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。

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