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牛肉香肠卷

棘豆儿 发表于2009-12-22 23:56:44

好吃的牛肉香肠卷,外皮酥酥,内馅很香,周末的简餐,很适合。

这道点心的饼皮,可以外购,下面的作法,1、2、3讲的是饼皮的制作方法,其他是点心的作法。

食材 :
面粉 250克  黄油 150克 糖 2汤匙 鸡蛋1个 
水 40毫升 (A)油 20克  洋葱末  40克 (B)牛奶 180克 三文治面包 120克(C)香叶  1片 法香末  0.5汤匙  糖 1茶匙  盐 0.5茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙
1
将黄油和面粉混合,搅拌成粒状。
2
加入鸡蛋黄、糖和水,一起搅拌成团。将它搓成圆球,压扁。用塑料纸包裹,放入冰柜冷藏30分钟。
3
需要时将饼皮取出放入两片油纸中,擀薄到所需厚度。
4
馅料:将A炒至洋葱末变软,冷却备用;将B混合搅拌均匀,将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。
5
将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚,切成10厘米*24厘米的长方形。
6
在长方形饼皮长边边缘扫上少许水,然后将馅料放在中间,并将它卷起来折扣向下。
7
香肠卷放入冰箱冷冻30分钟,然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。
8
做法4涂上蛋液,200度烤25分钟左右,至金黄色即可。

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