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    今天烧的这个汤是时令汤,冬笋和蘑菇都是这个季节才有的,味道很是鲜美。说起喝汤来,我发现人的这个习惯是可以改变的,原来我是不喜欢喝肉汤的,结果现在被我们家大厨慢慢改造,发现吃饭没有汤好像不是很舒服啊。尤其是冬天,一碗热乎乎的排骨冬笋蘑菇汤,简直人间美味啊,哈哈...
    冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。(摘自百度百科)
 
 
材料:
肋排一斤,冬笋一个,蘑菇七八个,黄花菜一大把,香菇三四个,葱姜枸杞少量,盐少许
做法:
1。肋排洗干净用开水烫一遍。
2。葱洗干净切断,生姜切片,枸杞,香菇洗干净。
3。冬笋切片用清水泡着,蘑菇洗干净切片,黄花菜泡发。
4。锅中放水放入烫好的肋排,香菇,葱姜和枸杞,放入少许盐。
5。大火烧开小火炖一个小时左右。
6。放入冬笋炖十分钟。
7。放入蘑菇和黄花菜炖十分钟,美味的排骨冬笋蘑菇汤就出锅了。
 
各种材料洗干净,肋排烫好
放入香菇枸杞葱姜炖一小时,右边是炖好后放入蘑菇黄花菜
 
哈哈,再来一张
 

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