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青椒土豆丝

xka_11 发表于2011-08-21 22:19:15
    食材主料:青椒1个(大),土豆2个。
    辅料:盐、糖、味精。
    做法:
1、青椒洗净去籽,切细丝(切前用刀拍几下)。
2、土豆洗净、去皮,切细丝,放入水中泡起来,炒前用篓筐盛出。
3、热锅放油,放入土豆丝翻炒一会儿,加水加锅盖闷一会儿。
4、开盖放入青椒丝一起翻炒,加盐、糖,继续翻炒。
5、结束关火,加味精,最后再翻匀一下,即可出锅。
    备注:本人喜欢吃土豆酥一些,青椒脆一些的。如果喜欢青椒酥一些的,可以下好青椒再焖锅。都喜欢吃脆一些的,则可以省去焖锅的步骤。

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