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快手小清新——果香鸡丁

温暖sunny 精华 发表于2013-01-29 22:14:18
       这几天连着大鱼大肉,炖排骨、炖鱼、烤肉、溜肥肠...后果就是吃上火了,脸上开始长包,用手一摸好痛啊,于是告别浓油赤酱,开始饮食小清新的生活。今天做的是一道简单又快速的菜——果香鸡丁,用时短,做法简单,有肉有水果,很适合上班族哦。

原料:

鸡胸肉两块  菠萝适量 火龙果四分之一个  木瓜四分之一个 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱丝适量

做法:

1.将鸡胸肉洗净,切成丁。

2.将鸡丁中加入料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时上浆。

3.将水果切成跟鸡肉一般大的丁。

4.锅内放油,将鸡丁下过滑炒至变色捞出。

5.另起油锅,放入少量油,放入葱丝爆香后将葱丝捞出。

6.下鸡丁炒至熟,加入适量的盐和鸡精。

7.放入水果丁,略翻炒几下后出锅。

要注意加入水果后翻炒时间不要太长,不然水果会软掉出汤,维生素也会被破坏。

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