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    中秋刚过,即将又要迎来国庆节,人们无论再怎么忙,也一定要赶回家和家人团聚一番。让人奇怪的是:在中秋节,人们为什么都会做同样的事呢?就为一家团聚?对!亲人在一起的时间是最珍贵的,中秋节的意义正是团团圆圆!而眼下人们正忙着陆陆续续的返家,为的就是能够在月圆之夜与家人团聚,一起来共享那团圆、天伦之乐。这一天,也承载了众多人浓浓的思乡情,也寄托着儿女对家的渴望和老人、长辈们对家人团圆的期盼。对于我来说,此刻最记挂的便是远方的父母、弟妹、还有家乡的亲人。真的,随着年岁的增长,思家的情节也愈发强烈。

 

    中秋节是中国的传统节日,所以人们非常注重传统的习俗。一般月饼是中秋节的必备品,每当到了八月十五那天,皎洁的月光像在地上铺了一层白霜,圆圆的月亮高高悬挂,身边不时还有几朵云彩,秋风瑟瑟,徐徐地吹着小风。在这样悠闲的环境下,能与家人坐在一起吃月饼,赏月,谈谈最近的生活,这可是一件令人非常愉快的事呀~

 

    中秋节的月亮总是那么圆那么亮,就像人们手中那甜甜的月饼,久看不厌,久吃不腻,还是那么地令人回味无穷…记得小时候,每到中秋节这个时候,一张圆桌、几把椅子、数盏杯碟,桌子上各种水果、月饼馋得让人直流口水,奶奶会上香祭祀嫦娥娘娘,妈妈也会给我们讲关于嫦娥娘娘的故事,听了好多年,现在想起,仍然记忆犹新…

 

    关于中秋的传说有许多,其中“嫦娥奔月”的故事最为流传。嫦娥自吞下药后,飞上了月宫,一个人孤伶伶地,身边只有一只玉兔陪伴。在八月十五那天,由于太思念后羿了,嫦娥把对后羿的思念做成了月饼。后来,月饼成了中秋节人们的必备品,它象征着一家的团聚。为什么人们要把团圆的日子称做“中秋”呢?根据我国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。中秋节有许多别称:因节期在八月十五,所以称“八月节”,“八月半”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”“月夕”。中秋节月亮圆满,象征团团圆圆,因而又叫“团圆节”。

 

    以往赶上了国庆假期,我们一家三口便会千里迢迢的回到我的老家去和父母一起过节,而今年,中秋和国庆相差近半个月,回去一趟也呆不了几天,于是我们选择在老公家过。其实,无论在哪里过,心里都会惦记着彼此的父母和亲人呀~我想和我有相同境况的人大有人在吧,这种心情也许只有你我才能明白…

 

    今天我要和大家分享的是美味的素食菜山药炒木耳,也是一道清爽可口的养胃菜,有健脾益胃助消化的作用。而木耳是公认的清道夫,吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。黑木耳则具有养颜、纤体、抗癌的功效。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

 

    好了,不多说了,山药炒木耳,我们来制作吧~

 

山药炒木耳的配料及做法详解:

原料:山药、木耳、青椒、红椒

配料:葱、蒜

调料:盐

 

做法:

1、葱切末、蒜用压蒜器压成蒜蓉;

2、青、红椒切斜片,木耳提前泡发后清洗干净,摘成小朵;

3、山药去皮切斜片,浸泡在盐水中;

4、锅中入油,烧热后爆香葱、蒜末;

5、下木耳、青红椒;

6、翻炒均匀;

7、倒入山药快速翻炒;

8、调入盐煸炒均匀;

9、美味制作完毕喽~

 

 

烹调心得:

1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆爽;

2、山药去皮切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液;

3新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

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