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儿时的记忆---------卤汁豆干

吃货刘小二 精华 发表于2013-01-31 23:10:15
     

      那天看了小慢姐做的豆干,也勾起自己小时候的回忆,那时候放学后,校门口总是有很多流动摆摊卖零食的,油炸野味,鸡蛋灌饼,煎饼果子,肉夹馍,烤红薯,还有就是这么一大锅卤水豆干了~~那时候和好朋友下学后,就在路边买一个鸡蛋灌饼一分为二,然后一人5串豆干,现在想想都流口水,但是再也找不到卖这个东西的人,尤其现在在南方生活,一个吃地道面食的地方都没有,有时候觉得真的不适应这里的生活,一天到晚都是米饭,终于忍不住了,让小慢姐勾起了馋虫,所以下班后我急匆匆的买了原材料回家,说实话平时我是不会下班买菜因为真的很累了,年底了大家都回家了,又忙只能硬着头皮上了,但是从一件事情中体会到快乐,那一切都是值得的。还有谢谢小慢姐,虽然没有你做的好但是谢谢你让我想起小时候的美好~~

原材料:油豆腐,大料,冰糖。

1,油豆腐用水焯一下。

2,锅里加水抹过豆腐泡,放大料。

3,倒酱油,目的是为了调色。但是自打听说酱油对女孩子皮肤不好,我家就很少用老抽。

4,撒一点点盐,因为酱油已经很咸了。

5,最好加入冰糖,一定要是冰糖,味道才好。

6,盖好盖子,焖到汤汁差不多收干。

7,出锅晾凉后,加香油。

OK了,饭好了,请大家米西米西~~

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