客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

椰丝吐司

小瑶的美食 精华 发表于2012-05-07 10:27:18

咱又烤出一个爆炸头来,现在的吐司都爆的很难看,我无语,我郁闷!

这次做的是椰丝吐司,不用说,做过的朋友都知道椰蓉烤的时候那满屋子的香味是怎么样的,这款吐司是很好吃很好吃的,虽然爆头了,但组织不受影响,里面椰蓉馅料多多,吃起来那个满足啊!

材料:高筋面270g,水150ml,鸡蛋25g,糖40g,黄油15g,盐3g,酵母3g,我的面粉很普通,所以用不了太多水,如果是金像,可以加多点水量。

椰蓉馅材料:椰丝:黄油70g,椰丝70g,糖50g,奶粉40g,鸡蛋25 g

做法1、所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里,揉至稍光滑后将黄油放入,将面团揉到完全阶段。(要拉出大片结实的薄膜哈!)

2、将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口,放温暖处发至2.5倍大。

3、趁着发酵期间把椰蓉馅做好,黄油室温软化,加入糖搅匀,再加入鸡蛋搅匀,最后放入椰丝和奶粉,拌匀放一边备用。

4、发好的面团取出排气,分成二等份,放一边松驰15分钟。

5、松驰好的面团碾成比较宽的长舌状,表面抹上椰蓉馅,再由上往下卷成圆柱形,中间深切一刀(不用切断哈!),两头向中间卷进去(像卷花卷一样)即可。

6、卷好的面团整齐的排放在吐司模里,再放到温暖处发至9分满,(因为椰蓉馅厚,很多,本身的面团就有3/1模高了,所以要发到9分满,烤箱180度预热,最下层用烤网38分钟即可。

小瑶的美食推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类