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元宵节快到了,又是一年一度吃汤圆的日子了,明年这个时候家家都会准备好汤圆,在元宵节的夜晚煮上这么一碗,吃得暖暖的饱饱的,哇,幸福的睡上一觉,第二天,哈!年过了,又要开始拼死拼活啦!

以前有时间的时候,我会自己做上一些汤圆,今年,咱很懒,没有自己做汤圆了,今年的重点在汤圆的这碗汤里了,因为小宝说水煮的太单调,不是这么好吃,所以,今年,我费劲的煮上一大锅甜汤,加入汤圆,吃起来口感更丰富,更香甜了啦!

这次的甜汤,咱用了比较特别的一款材料,天山雪莲果!天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品,不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。  这雪莲果是LG乡下亲戚自家种的,健康的很呢,不过,拿了两大箱回来,我要努力吃努力吃,才能吃的完啦!还要想着怎么吃怎么吃,想着头晕脑涨了。

雪莲果爽脆的口感,加入西米滑滑的口感,再加入汤圆软软的口感,再喝上一口椰奶的香,哇,这碗汤圆有多好,你自己想像哈!

很多朋友说不知道怎么样煮西米,西米煮的时候粘糊糊的,老是一不小心就粘锅,其实西米煮的很简单的,今天,顺便教教朋友们如何煮西米吧。

材料:雪莲果两个,纯牛奶500克,椰汁750克,椰浆一瓶,西米150克,黑芝麻汤圆1包,红枣8颗。
    
调料:糖120克。

     做法1、西米稍用水洗净,锅内放入水约1500ml,西米150g,大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火,盖上盖子20分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

      2、再次开火煮开后,小火搅拌2分钟,再加上盖子,焖20分钟,打开盖子,西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。(因为要洗西米,所以外面卖的西米估计都是洗完就用了,想想,还真的不够卫生啊)

3、锅内煮开一锅水,再放入洗好的西米,再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

4、雪莲果洗净去皮切小粒备用。

5、锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒,煮两分钟后取出沥干水份备用。

6、椰汁加入120g糖加热至糖溶化,再加入500克的纯牛奶和椰浆一瓶,搅拌均匀,再加入事先煮好的西米和雪莲果,搅拌均匀即可。

7、取一小锅放入适量的水,大火烧开后放入汤圆,煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里,再加上两颗红枣,即可开吃啦,绝对好吃的爆啊!
   
小贴士1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道,但不要煮久,久了就不脆了,这样稍煮一下,口感就脆甜的,像雪梨一样好吃哦。
    2
、西米用这样的方法来煮,就能轻松煮好,还很省煤气的。
    3
、洗西米一定要准备好一锅热水,放便洗好的西米后再煮一次,因为西米煮好后很粘,要反复用流动清水反复洗净才能洗净的,所以要再煮一次才干净呢。
    4
、要是家里有其它水果也可以加进去,更美味哦!

 

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