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处理剩馒头------蛋炒馒头

秋雁红枫 精华 发表于2013-02-20 14:03:52
     过年做的馒头太多了,以至于吃到现在还没吃完,时间长了馒头也都干了,不好吃了,孩子们都不想吃,想个办法让馒头变软,让他们抢着吃,我经常用这种办法处理剩馒头,非常奏效,不信你试试,今天家里也没什么菜了,只有韭菜,如果有小菠菜放上点也不错。



     食材:剩馒头半个、鸡蛋三个(最小的,两个大点的就行)、韭菜小许、胡椒粉小许、盐适量、味精小许。(两个人的量)


      步骤:

1、馒头切成小块

2、打上鸡蛋

3、搅均匀,要把所有的馒头块全粘上蛋液,否则馒头遇水就飞了,不成块

4、韭菜切成段备用

5、锅里加油烧热

6、倒上馒头慢火煎

7、煎至几面金黄,火一定不要太急,急了容易煎糊了

8、锅里加上水烧开,因为馒头是干的能吸水

9、放上适量的盐,注意这是饭不是菜,所以放盐不要太多

10、放上适量胡椒面搅匀

11、再放上小许味精

12、最后放上韭菜翻炒均匀出锅

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