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紧跟脚步,勇敢尝试。
     “锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,可做豆腐和蔬菜 。
此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小盒子,玲珑别致,整齐端庄。
其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为“锅塌豆腐夹馅”。
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 豆腐的吃法有多种多样,那么平时家里如何做出既好吃又有创意的豆腐菜呢。

菜名“锅塌豆腐盒”就是演变出来的新式做法,既能当菜又能当零嘴。

 就闲话不多说了,下见详细步骤哦。

主料:方块豆腐,去皮五花肉。

辅料:鸡蛋,葱,生姜,蒜,盐,酱油,甜辣椒,淀粉,胡椒粉。
1,生姜泡水,五花肉切小块,剁成肉糜。

2,加鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉,泡好的生姜水,葱花,打匀。

3,豆腐切片(如图大小)。

4,锅内热油豆腐一面煎成金黄色(只需要煎一面)。

5,煎好的豆腐上淋上肉糜,涂匀了。


6,再次下锅油炸,肉糜变色后即可。


7,把炸好的豆腐盖在肉糜上成盒状。


8,酱油,甜辣酱,清水,蒜末调汁下锅煮沸腾,下入豆腐盖上锅盖烧大概10分钟。


9,起锅前加点味精即可摆盘上桌。








下饭,下酒,老少皆宜的豆腐菜。

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