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【太极牛奶炖蛋】

最近因为妹妹在看少年包青天天芒传奇,整天的演的找天芒两仪四象太极的,搞的我头晕脑胀的,现在天芒传奇看完了又在看大宋提刑官了,宋慈。正好做菠菜面的时候有菠菜泥,何不做个太极吃了它,看是不是会长生不老呢。哈哈

虽然不知道吃了会不会变聪明,起码吃了可以填饱肚子,而且卖相和味道都很不错

原料:

菠菜泥,牛奶,鸡蛋一个

配料:

白糖,盐

做法:

先准备牛奶炖蛋的原料:鸡蛋和牛奶

把鸡蛋打成蛋液

按照一份鸡蛋液,3份牛奶的比例加入牛奶,也就是鸡蛋液与牛奶的比例为1:3

然后搅匀

过筛网,这样可以让蛋液更加细腻柔滑

稍微静置一会

锅中烧水,水开后放入炖盅,记得盖上盖子

我直接用的电蒸锅,总共20分钟,蒸出的蛋很嫩很嫩的,

取出炖蛋,准备好菠菜泥,就是打菠菜汁剩下的,菠菜是提前焯熟的,所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的,加点白糖和盐搅拌均匀

然后做成太极的样子就行啦。。。

拍了好几张都不知道放哪张好啦,随便放上一个吧

炖蛋很嫩的

注意事项

菠菜泥本身是熟菠菜打的,所以无需再加工,只要加点盐和白糖调味即可

如果没有现成的菠菜泥,可以现做的,锅中放水,加点盐和油,把菠菜焯熟,然后过凉,加适量水,打成细腻的菠菜蓉,稍微过滤既得菠菜泥

蛋液与牛奶的比例为1:3.这样很嫩

蒸的时候,炖盅上面盖盖子

上蒸汽后再放入炖盅

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