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【腐竹炒藕条】

这道菜源自一次我的随意搭配,那个时候天气不好,没去买菜,家里只剩下一节藕,一点腐竹,还有一点五花肉,就用这三个炒了一个菜,没想到炒出来口味出奇的好。于是就记下了这道菜的做法。隔些时候就做一次。每次都空盘

原料也很简单

五花肉(肥瘦分开),藕,腐竹

配料:

姜片,蒜片,八角,香菜

调料:

蚝油,酱油,香油,鸡汁,水,料酒

做法:

把藕去皮,洗净,切成条,用水泡起来,防止变色,泡藕水不要倒掉

腐竹也泡好切成合适的大小

然后准备好姜片,蒜片,八角,五花肉肥瘦分开切丁,香菜切好

锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色

加入蚝油,酱油,料酒拌匀

然后下入藕条炒匀

再倒入腐竹炒匀

倒入适量水,漠过藕条腐竹就好

藕条熟了的时候,汁也收的差不多了,加入鸡汁,香油,香菜拌匀出锅即可

装盘即可

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