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【金砖豆腐】

说起这个菜,真的是偶然间的产物,因为想吃麻婆豆腐而自制了嫩豆腐,而且做了不少,就多着些,于是那晚就做了一辣一鲜两种口味的嫩豆腐。

但是完全出乎意料,这个豆腐真的很鲜呢,我切的块又像砖,颜色又是金色,所以就赐名金砖豆腐。很简单。几分钟就好,很快速味道很好

首先要准备自制嫩豆腐一块,自制嫩豆腐的做法详见日记或者菜谱里那个麻婆豆腐

https://home.meishichina.com/space-6231377-do-blog-id-498898.html

原料:

自制嫩豆腐 一块

配料:

鸡汤,虾皮,豌豆粒,胡萝卜丁,玉米粒,蒜

调料:

盐,鸡汁,水淀粉

做法:

嫩豆腐蒸好后,趁热切成大小合适的块,

然后摆个造型,最好先用盖子盖起来

然后锅中放点油,油热后下蒜瓣炒香,然后下豌豆粒,胡萝卜丁和玉米粒炒匀

倒入适量鸡汤,然后加入虾皮

开锅后加适量水淀粉勾芡,加盐,鸡汁调味,最后加点香菜

然后趁热浇在豆腐上即可

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