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固元膏

enorsun 发表于2012-01-10 18:42:12
        入冬以来,听好多人说起固元膏,也见美食家们做过,但是一直都没留心。上次回娘家的时候,宝宝她大姨拿出自己做的固元膏让我品尝,确实不错。姐姐说现在阿胶一个劲的涨价,药店里都快缺货了,我问了下价格,一斤竟然要750元,我的老天,这驴皮好值钱啊。
        然后我又在网上搜了一下:固元膏,也叫阿胶核桃膏,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。
        既然有这么多好处,既然还要涨价,既然我也有些动心了,那还等什么,于是乎拿了医疗卡就冲进了药店。
        然后我又去市场上买了一斤核桃,一斤冰糖,一斤黑芝麻,一斤黄酒,一斤桂圆,75克枸杞。除了阿胶是药店直接打成粉的,其余的都是切碎而已,我觉得这样相当有口感,嘎嘎。所有材料混合,最后加入黄酒调匀,这时候就感觉很粘了。
        上锅蒸,凉水入锅,大火15分钟,然后转中小火两小时左右。趁热倒入平盘中,放置一夜使其彻底凝固,然后切片,密封保存在冰箱冷藏室中,随吃随取。

我做了两大盘呢

现在还看不出什么东东来

现在看起来好些了吧

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