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    一直爱面包,只是一直都做不好。在网上搜了很多方子,发现“爱和自由”的博文写得最好,也是写面包写得最多的。借鉴之~~
配方:
高粉300g,淡奶油150ml,细砂糖80g,酵母5g,牛奶50ml,鸡蛋1个,黄油50g。
做法:
1、将酵母溶于牛奶中,静置一会儿;
2、将除黄油以为的全部材料混合均匀,打至扩展阶段,;
3、加入黄油,打至完全阶段,发1h,至沾有面粉的手指插入不回缩;
4、挤掉内部的空气,分成均匀的剂子,静置5min,然后擀成两段薄中间粗的面片,卷成,醒发至满模具,刷上蛋液;
 
5、入预热170℃的烤箱,上下火,中层,10min左右。

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