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 放了一夜的草莓酱,变得更加浓稠,味道也棒极了!能吃到大块的草莓颗粒,真材实料哟!草莓酱--后知后觉的无添加纯手工
不用再去买外面不知掺了什么的鲜艳的果酱了!纯手工无添加,更健康,让宝宝吃的也更放心!
 
 
不得不检讨一下自己!真是太偷懒了,一拖再拖,到了草莓下市的季节,跑了四五家水果店都寻不见草莓的时候才恍然想起要做草莓酱!来纪念一下这个鲜花盛开的季节!仅作为自己的过程记录,不推荐同学们参考哈!大家可以去找有更精确称量的方子!我这个方法太随意啦!草莓酱--后知后觉的无添加纯手工
     上次买的冰淇淋粉做的冰淇淋被消灭光了,我用手工做的芒果冰淇淋居然不讨好,小家伙们不买账,连大颗的芒果果粒都视若无睹!草莓酱--后知后觉的无添加纯手工还闹着要吃加了色素的冰淇淋!无奈,赶紧把草莓酱做起!也好应对夏天的冰淇淋旺季!草莓酱--后知后觉的无添加纯手工
      草莓酱熬好了,可谓是一举N得呀!可以涂抹面包,可以做草莓冰淇淋,可以做慕斯,更可以配酸奶!哎呀呀,那功能,是大大滴呀!草莓酱--后知后觉的无添加纯手工
      只要不嫌麻烦,健康美味都能拥有!
准备材料:草莓3斤,麦芽糖100克,柠檬汁2个,白糖很多很多,估计有好几百克了
 
草莓洗净沥干,去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖
1.我用了三斤左右的草莓,放了多少糖没有称,估计也有两百多克了吧,铺满了草莓,后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖,所以不怕会不甜。
2.草莓放了两个多小时后,出水了。不用加任何水,直接把锅放到灶上煮就可以。
3.用铲子翻炒一下,大火烧开。
4.等烧滚以后,加入柠檬汁
5.煮到沸腾后气泡后,加入麦芽糖。差不多两大勺,估计有80多克吧。也没有称。
6.转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠,要不停搅拌,防止糊锅。
7.煮到一个小时,开始变稠,中火收汁,变得浓稠!
8.瓶子用开水煮过,放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱,盖盖后倒扣放凉!
 
处理瓶子的方法:瓶子洗净,放入锅中煮沸几分钟,取出后放入烤箱低温烘干。
保存草莓的方法:草莓酱离火后,趁热装瓶后直接倒扣,待凉后瓶盖自然会凹进去!可以延长保存时间!(因为我的瓶子太高,所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明,不上锅蒸,瓶盖也能凹进去,也可以变真空哟)

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