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切达奶酪饼干
       想做很久了,但是一直没买到芝士粉所以没有下手!在万能的淘宝败了以后,马上开动做!
       原以为会味道浓重,不受欢迎!没想到口味微咸的奶酪饼干把不爱吃甜食的老爸都征服了,隔了好几天还老提醒我可以多做那个咸饼干,味道还蛮好的!哈哈,老爸这一句咸饼干,把洋气的切达奶酪饼干都给叫得通俗化啦!
       无论怎么叫,只要好吃就行!哈哈!赶紧开动再来一次!
       方子是参考君之的书《跟我学烘焙》
 
小贴士:千万不要买有颜色的切达奶酪,我第一次买没经验选了有颜色的,所以烤出来不好看。
 
准备材料:
低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克
刷表面用:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量

步骤从上到下,从左到右
 
1、准备材料
2、切成碎条的奶酪片备用。每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、搅拌均匀,但是不要打过头
6、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
7、搅拌均匀后筛入低粉。
8、在案板上把饼干面。
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。
12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可。
 

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