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啤酒炖牛肉

你要的快来 发表于2013-01-18 21:33:43

1、食材备好:土豆2个,洋葱头1个,胡萝卜2根,牛肉1斤,牛肉切成块,几颗干蘑菇,事先泡发(也可不用) 

2、土豆、胡萝卜切成块,洋葱切成碎,蘑菇也切成碎备用      

3、 牛肉上撒一勺盐,加一些黑胡椒粉            

4、锅中倒入适量油,油热后,把牛肉块分3-4次放入油锅中炸

5、炸至两面有些焦黄,捞出控一下油                             

6、锅中留少量油,热后加入洋葱粒和干蘑菇粒炒香

7、加入一勺面粉,继续炒匀                                                           

8、加入炸好的牛肉,翻炒几下

9、加入啤酒,加了一罐,如果没有完全没过牛肉,可以加一些水          

10、烧开后,转入炖锅,用炖火档炖2小时左右,炖一小时时加入胡萝卜、土豆配菜,加入味精、盐,炖至汤 汁基本收出浓汁,即可出锅。
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