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       上中学的时候,最喜欢看琼瑶小说,书里面的女主角都清纯的像仙子,个个不食人间烟火。我记得其中有一本书叫《梦的衣裳》,女主角喜欢穿各种深深浅浅的紫色衣服。受了小说的影响,我一直也是对紫色情有独钟。

 

  每个女孩子都是抱着洋娃娃长大的,芭比是所有小女生的最爱。有朋友要求我给11岁的小女孩订做个蛋糕,他本来想订那个花盆蛋糕,但是我自作主张换成了芭比。我觉得对于小女孩来说,芭比蛋糕才能带给她更多的惊喜吧。另外,因为这是我做的第一个芭比蛋糕,所以按照自己的喜好做成了淡紫色。其实后来想想,小女孩更适合粉色吧。呵呵,也许我潜意识里为自己做了一件梦的衣裳~

 

  一直以来,都没有用不沾模烤过戚风。做芭比蛋糕需要一大一小两个戚风。于是提心吊胆的用6寸不沾模烤了个小戚风,依旧是135度,用了55分钟,结果也挺成功,就是顶部稍微有点开裂,不影响使用,看来下次烤6寸,温度需要再调低一些。

 

  上次买的那盒总统淡奶油之前用过一部分,今天称了一下,只剩500g了,有点紧张,也没时间去买,所以没有弄夹层。其实前一天稍微设计了一下,还画了副草图,结果今天做的时候只记了个大概,一直在担心奶油不够用的事情,把一些细节都忘记了。晚上翻本子才发现本来腰间还应该有一朵大花,脖子上也应该有一串项链来着。汗~

 

       比起雀巢,总统淡奶油的口感比较清爽,我更喜欢。最重要的是,希望今天的小寿星满意啦!

 

 

食材:

8寸戚风一个,6寸戚风一个,总统淡奶油500g,细砂糖60g,wilton食用色素紫。)

 

工具:

烤箱,裱花台,裱花袋,三能裱花嘴,抹刀。

  

详细做法:

  1. 8寸6寸两个蛋糕摞起来。(8寸戚风的做法前面发过,6寸用三个鸡蛋,50g低粉,45g细砂糖,30g色拉油,30g水)

       2. 芭比头发先用皮筋扎起来,身体部分洗净、消毒、晾干后用保鲜膜包起来。(如果芭比比较长,需要把腿裁短一些。)  

  3. 蛋糕中间用脱模刀插个十字,把芭比插进去。用面包刀把蛋糕修剪成蓬蓬裙形状,拍打下,去掉碎屑。

  4. 淡奶油加60g细砂糖打发至尖峰状态。取一部分奶油用抹刀抹平在蓬蓬裙上。

  5.分别取一些奶油,用食用色素调成深紫浅紫,用牙签画出外裙的位置。

  6. 三能中号玫瑰花嘴装入裱花袋,深紫色奶油装入裱花袋,给裙子下摆先裱一圈花边。

  7.换成浅紫色,一圈圈向上重叠着裱花边。直至腰部。

  8.裱花袋装入白色奶油,剪个小口,在上身保鲜膜处随意画些花纹,裱出上衣。

  9.浅紫色奶油装入裱花袋,剪小口,在内裙白色部分画一些螺纹和点点装饰。

  10.所有步骤完成,整理芭比头发。

发表于2013-11-28 13:16:20

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