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做了桂花豆沙馅,当然要做豆沙面包呀.这款面包有淡淡的桂花香,甜甜豆沙馅口感极佳.

食材;高筋粉200克,糖30克,酵母3克,盐2克,奶粉20克,黄油20克,水105克,豆沙150克,鸡蛋1个刷表层用.芝麻.

做法;

1.所有做面包的材料(除黄油)全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.

2.刷表层的食材备用.

3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.

4.豆沙馅每团约25克.

5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,

6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。

7.切好的面团卷起来,

8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.

9.放入烤箱再次发酵至2倍大.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,撒上芝麻.

10.放入烤箱内175度15分钟即好.

发表于2014-09-13 20:41:39

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