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干贝蛋白炒饭

清荷荷 精华 发表于2014-09-29 14:24:24

干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。

食材;米饭1碗,蛋1个,干贝10多粒,胡萝卜,葱,姜.

调料;料酒,蚝油,胡椒,油,盐.

做法;

备好食材.

干贝泡发好,用料酒姜腌渍-下去腥.

干贝撕开成丝,胡萝卜,葱切小粒,蛋白蛋黄分离.

胡萝卜粒用水焯一下.

锅内放油放干贝丝煸香.

放入蛋白炒熟铲出.

余油放米饭煸炒颗粒散开.

放少许盐胡萝卜粒加-小匙蚝油.

加胡椒粉,葱花,蛋白炒均匀.

出锅装盘,撒上干贝丝即好.

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