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蘑菇面包

清荷荷 精华 发表于2014-10-19 21:33:35

食材;高筋粉240克,酵母3克,黄油24克,糖30克,奶粉20克,汤种85克,盐1/2匙,水90克,蛋,沙拉酱.

馅料;洋葱,口蘑,火腿.

调料;番茄酱,胡椒,油,盐.

做法;

食材洗净备用,

全部切细粒.

锅内放油,先放入洋葱口蘑煸炒,再放火腿粒,番茄酱盐胡椒调味.

铲出装碗待用.

除黄油以外的材料放入盆内搅拌成团.加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。

盖上保鲜膜发酵至2倍大.

发酵好的面团排气,分割9份滚圆松弛15分钟.

擀成圆饼状,包入馅料。

全部做好放入烤盘,二次发酵50分钟.

发酵好刷上全蛋液,挤上沙拉酱.

烤箱预热180度烤20分钟.

拿出放烤网晾凉即好.

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