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酸辣粉

水竹水影 发表于2013-02-17 15:08:37
今天,亲自动手为老公儿子做了一顿丰盛的午餐酸辣粉

1,几块大棒骨放入砂锅,加入大葱姜熬成高汤
2,炸花生米,用凉油直接倒入花生,小火慢慢煨,然后把花生捞出,油烧热再倒入花生米再炸一下,盛入盘里到一点酒,脆。黄豆提前泡了一晚上用干布把水吸收干,也炸了一下
3,红薯粉在温水里泡了2个小时,干海带泡了2个小时待用
4,准备小料香菜,大葱生姜榨菜切碎
5,准备一个碗,放入2勺辣椒粉,1勺五香粉盐酱油,醋多放了一些,姜木蒜泥然后用筷子搅匀,然后用热花椒油拨一下
6.12点老公下班,11.50我把泡好的红薯粉,海带丝直接放入沙锅里开锅后再把5里面最备的料倒入沙锅内。
7.盛入好碗里的酸辣粉上面在撒入4最备的东西就好了,花生米黄豆自己吃的时候放
8.另,我自己提前做了一小罐芝麻辣椒油
9.用高压锅自己可以做发面饼,和酸辣粉一起吃不错哦,自己做干净卫生,很香的


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