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做法:
1、备料:五花肉500克,洗净
2、切成3公分左右宽的肉条
3、把肉捶捶,这样肉质松点,更容易熟,这个做法不知道是不是科学,但是主妇试了,感觉肉是熟的快,也香,主妇就用擀面杖,上边套个塑料袋,然后挨个肉条都捶十几下,不用太使劲,轻轻的,太重了,肉都成酱了
4、平底锅放一点油,油热后将肉块放入煎;
5、煎到四面都有一点焦黄就关火拿出来;
6、放入生抽、老抽、味精、盐、蚝油,主妇这里又加了玫瑰酱,这玫瑰酱是朋友送的,玫瑰鲜花做的,特别香
7、这几样料放入之后,拌匀,然后腌制2小时
8、将腌制好的肉块放入碗中,最好有盖,或者用塑料薄膜封一层,上火蒸,蒸大约一小时即可。
9、取出装盘,这道秘制烧肉就ok了。
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