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芸豆猪肉贴包

chenlongshu 精华 发表于2015-09-05 09:06:07

芸豆猪肉贴包

主要材料:普通面粉、猪肉、白芸豆

其他材料:酵母、盐、花生油、葱、姜、酱油、味达美

做法和步骤:

1、面粉加酵母和水和成软硬适中的面团,进行发酵。

2、白芸豆摘洗干净,焯水后切碎粒。

3、猪肉(三肥七瘦)冷冻后切粒(猪肉冷冻一下好切),然后再用刀剁一下。

4、芸豆、猪肉混合后,放入花生油、盐、酱油、味达美、葱姜末,用筷子顺时针搅拌,搅拌至馅料充分混合,呈粘稠状即可。

5、取出发酵好的面团,揉均匀后,分成若干小面剂子,用擀面杖擀成中间略厚,周边薄的面皮,包入馅料,包成包子。

6、平底锅烧热后,刷入少许花生油,把包好的包子整齐地摆入锅内,盖锅盖烧一分钟,再倒入凉水,水量以基本没过包子为准,盖锅盖大火烧开,直至水基本烧干,改小火,到听到锅内吱啦吱啦声时关火,用热汽虚蒸五分钟,就可以出锅开吃了。




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