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菠菜鸡蛋龙须面

chenlongshu 精华 发表于2015-09-06 17:01:51

菠菜鸡蛋龙须面

主要材料:菠菜、鸡蛋、龙须面

其他材料:花生油、盐、葱、煮花生米

做法和步骤:

1、菠菜摘洗干净焯水,切小段。

2、鸡蛋打散,炒锅烧油七成热,放入葱花爆香,倒入鸡蛋液,待稍微凝固后用锅铲翻面,直至炒熟。

3、放入菠菜,调入盐,放入少量的水(太干了不好入味),盛出备用。

4、另起锅烧油,葱花爆香,加入开水(或凉水),加盐,水烧开后下入面条,面条煮开后加入两次凉水,以防面条粘连。

5、煮好的面条盛入碗中,码入炒好的菠菜鸡蛋,煮花生是随手加的(昨天去妈妈家拿了好多,都是煮好的,我拌了一盘大葱拌煮花生米,从里面挑了几颗)。


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