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拉拉狗熟食 发表于2013-01-27 20:07:28
水煮牛肉
材料:牛里脊250克、芹菜、青蒜、白菜心各150克
调料:油、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、蒜、酱油、鸡精、姜、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉
做法:牛里脊洗净切片,加酱油、料酒、水淀粉腌渍。
锅内油烧热,炒红郫县豆瓣酱,加汤稍煮,下入青蒜段、白菜块、芹菜段,加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜、蒜,煮透;将肉片倒入微沸的汤锅中,用筷子拨散,刚熟就倒在装配料的盘中,撒上干辣椒、花椒粉,淋入热油即可。

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