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香橙芝麻饼干

放飞我的爱 发表于2013-01-30 16:19:30

制作过程:

1、  挖空的橙皮半个,黄油50g,面粉120g,芝麻少许,砂糖和糖粉约50g
2、  将橙皮用刨丝器刨成很小的细丝,越细越好;
3、  黄油软化
4、  加入糖份30g,搅拌均匀。糖可以放的少一点,因为后边还要在表皮蘸上糖粒。
5、  加入橙丝搅拌均匀
6、  加入过筛面粉和黑芝麻
7、  混合成香橙芝麻饼的面团
8、  将面团搓成长条,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻室,冷冻一小时以上取出,拿出后先将砂糖撒在烹调纸上,然后用饼团在砂糖上滚几下,让饼团表面蘸上一层砂糖
9、  将饼团切成半公分左右厚度,放入烤盘,烤箱预热后,烤制时间大概15分钟左右,注意观察火候和饼干变化,饼干表面发黄是即可关火焖十分钟左右。

    这次的香橙芝麻饼干酥脆可口,饼干里橙丝和芝麻若隐若现,融合香橙的果香和芝麻的油香两种不同的香味,外边的糖粒吃起来还咯吱咯吱的,很有乐趣哦!
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