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老鸭煲

最初不相识 发表于2013-02-25 17:28:11


原料:鸭子小半个,罗汉笋,干香菇


步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋,也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍,然后中间切一刀就行了,喜欢吃小点的,可以多切一刀。


步骤2:鸭子洗干净,倒入烧开的水,撇出血水和浮沫,煮几分种后捞出。


步骤3:换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒。


步骤4:水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火。一定要最小火,余下的时候你就可以去看电视了。


步骤5:小火最起码1个半小时才可以上桌,那样鸭子才好吃,起锅前加适当的盐,撒上些葱花即可。

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