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又到山楂收获时——山楂果脯

猫之主 精华 发表于2011-11-11 09:37:24
对于山楂,我一直是敬而远之的。只要吃上一两个,这牙就只能吃豆腐了。
要说这人上了岁数,真是那儿那儿都不中用了。想当年,山楂的糖葫芦我一人能吃俩,什么话梅呀,杏干呀,那都是我的最爱呀!现在好了,只能看着丫头吃了。
偏偏老爸的发小承包了一个山楂果园,每到这个季节都往家里扛一麻袋山楂,老妈就招呼我跟我姐去家里拿,亲戚朋友都能送个遍。你说山楂这东西谁又能吃都少呢。
我这袋山楂已经放了一星期了,皮都有点儿黑了,咱不能眼睁睁的看着它烂了不是。可除了炒红果它还能怎么吃呢?网上搜了搜,发现了这个山楂果脯。那,咱就试试吧。
 
 
材料:山楂500克  白砂糖100克  盐1勺
 
 
1、山楂洗净
2、用一个干净的钢笔帽,先从山楂的一头戳一下,戳到核即可,再从另一头使劲把山楂的核顶出来
3、去核的山楂在加了盐的清水里浸泡20分钟,可以起到固色作用
4、锅中烧开水,放入50克糖,把山楂煮的微微鼓肚,千万不要长时间煮,我这个煮的就有点儿过
5、把山楂捞出沥干水分(煮山楂的水不要倒掉,酸酸甜甜很好喝的),放入一只大碗里,放一层山楂撒一层糖,直到把糖都撒完
6、入微波炉,高火10分钟即可(中途需要稍稍翻动一下)
 
 
我做的这个果脯烂烂的,样子不太好看,不过味道还是不错的,做法也很简单,值得一试。
 
 
我家老胖友情客串,还不好意思露脸呢。

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