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我爱泰国~我爱酸酸辣辣好味道!怀着异常兴奋的心情,游了次曼谷归来~~那里的美食着实让人惊艳了一把,虽然已经回到了家,可还是对冬阴功汤的滋味念念不忘!没关系,自己动手丰衣足食~~

先科普下小知识,“冬阴Tom Yum”是酸辣的意思,“功Goong”是虾的意思~~

冬阴功汤原料:草菇罐头,草虾,香茅,柠檬叶,青柠檬,姜,冬阴功固体汤块,小米辣椒, 橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。

调料:椰浆(10克椰浆粉+20ml清水),盐,鱼露。



锅里放底油,橄榄油或色拉油都OK,放入香茅草、小米辣、洋葱、香叶生姜小火翻炒至出香味。然后盛出,准备放入电炖锅一起煮。



这里LZ使用的是电炖锅,妹子们也可以参考一下~



锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。再来,放入草菇同煮和剥好的虾仁。



然后,鱼露、椰浆,再来适量柠檬汁,盖上锅盖,慢慢炖起来哟!

其实不需要等很久,约莫20分钟就能出锅开吃啦,来来来,秀秀我的成品~~~喜欢的妹子也可以自己动手尝试噢~


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