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      尽管离八月十五还好久好久,但麻麻最近馋月饼了,想吃苏式的,一层一层酥皮包裹的,里面多多芝麻的,想想就流口水,正好家里有核桃,花生和黑芝麻,今天就来尝试做一下吧,以后做给宝宝吃!

原料:

馅:核桃50克,花生50克,黑芝麻100克,熟面粉70克,白砂糖50克,色拉油40克,温水适量

水油皮:普通面粉150克,猪油50克,热水70克

酥皮:低筋面粉100克,猪油40克

开工啦!

一、因为家里的核桃和花生是生的,所以先在烤箱里烤熟,等凉后去皮,用擀面杖一边压碎,不要太碎

二、加入熟芝麻

三、加入熟面粉,拌匀

四、加入色拉油和适量水拌匀

五、捏成30克左右的圆馅,我一共捏了16个

六、拿原料分别做出水油皮和酥皮

七、把两块面分别搓成粗细均匀的长条,各分成大小相等的16份

八、取一个水油皮擀成圆形,放入一个油酥剂子像包包子一样包好,包好的要盖上保鲜膜防风干

九、一个从中间向两边擀成牛舌状,从上向下卷起来

十、全部卷好后盖保鲜膜松弛十五分钟

十一、取一个小卷竖着放,从中间向两头擀开,再从上往下卷起

十二、卷成更小的卷后,加盖保鲜膜15分钟

十三、取一个小卷,擀面成圆形,包上一颗馅

十四、用虎口处慢慢收紧,包好,底朝下放入加了锡纸的烤盘中

十五、烤箱180度预热,放入,先烤十分钟,翻面再烤7,8分钟,再翻面烤7,8分钟至起酥

出炉啦

    看看那一地的酥皮吧,哈哈哈,超级好吃,受不了了,趁热也吃一个!看,馅多足!

    

    酥酥香香的苏式月饼,补脑又美味!

 

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