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    乍暖还寒的季节,喜欢吃肉,但又怕长肉太迅猛,怎么办?来个鲜嫩的竹笋一起吃!竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,俗话说“吃一餐笋要刮三天油”,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,所以觊觎红烧肉的人啊,绝对不可错过这道菜,鲜美又解馋!
     原料:鲜竹笋500克,五花肉750克。
     调料:葱、姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、白砂糖、冰糖、料酒、生抽、老抽
  第一步:竹笋切滚刀块,五花肉切小块
 
第二步:锅内水烧开,将竹笋和五花肉分别焯一下,捞出。五花肉用开水洗净控干
第三步:锅内加油烧热,放入八角、花椒、桂皮、辣椒、葱、白砂糖,炒一下
第四步:加入五花肉翻炒,加入生抽,料酒继续翻炒,再加入老抽调色
第五步:加入竹笋继续翻炒
第六步:加入开水,盖过肉和竹笋
第七步:将锅内的东西倒入电饭锅中,按标准煮,炖一个小时。50分钟左右的时候,放入几块冰糖,使颜色更亮
待收汁差不多的时候,就可以出锅啦!
看看是不是很诱人啊!竹笋融进了肉香,肉块里有竹笋的清香,真是好吃啊!最后我把里面的竹笋都挑着吃了,嘎吱嘎吱,好吃!吃货们不防做起来吧!
 

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