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     德国有两种包菜,一种跟我们国家一样的是圆头包菜,一种是尖头包菜。圆头包菜硬得不得了,烧好久都不能软,后来听说那是做汤吃的。而尖头包菜一炒就软,非常好吃。

材料:

包菜半颗、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒1个、生抽3汤匙、糖少许、醋1汤匙、植物油适量。

做法:

    

1.准备好材料,蒜切成末,辣椒切丝备用。

2.把包菜撕片,浸在水中10分钟,然后洗干净沥干备用。

   

3.锅中放入适量的植物油,用小火炒花椒至出香味,然后加辣椒和蒜末。

4.接着加入沥干后的包菜,用大火炒均匀后,依次加3汤匙生抽,少许糖,然后继续煸炒包菜至熟软。

5.临出锅前加1汤匙醋,翻拌均匀即可出锅。

 

小贴士:

醋要最后加,不然在炒的过程中醋会蒸发,最后吃起来口感就不好了。

 

发表于2012-06-10 21:29:18

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